如何将猪板油制作成油泥

1.猪板油的正确炼制方法

用料

主料;猪板油2斤。

辅料;水2勺。

炼猪板油的做法

1、必须买板油。

2、刮一下清洗干净。

3、切成块。

4、锅中放2勺水放入板油。

5、中小火炼油。

6、逐渐往外盛出炼出的油。

7、炼好的肉渣可做肉渣饼。

8、炼猪板油成品图。

2.怎样炼猪板油又白又香

炼制猪油的做法

用料

主料:猪板油1000克、葱适量

辅料:水1小碗1、准备猪板油若干块,清洗干净,切成三里面左右见方的块状放入锅中

2、准备一小碗水,倒入锅中,大火熬煮,水开后转小火

3、加入少许葱段,锅内的水分慢慢变少

4、小火持续熬煮,期间少许用铲子翻一翻,油开始逼出来了

5、直到油块开始变黄,体积越来越小,直到变成很干的油渣

6、用滤网过滤冷却即可使用

7、猪油炼制完成

3.猪板油熬制白猪油的做法步骤图,怎么做好吃

用料

猪板油 475g

水 200g

猪板油熬制白猪油的做法

超市购买的猪板油475克,整个一大块,可以切成小块,这样熬起来比较方便。

放入冷水和猪板油,电磁炉温度可以开高一点,我放在了200度,冷水煮开之后可以接着用这个温度熬干一部分水分,水分差不多要熬干的时候,就可以转小火熬了,我用的是120度。这个大概是熬制了20分钟后的样子。

再用小火熬制大概10分钟左右,猪板油那个一块一块的熬的差不多焦黄就可以了。

最后过滤称重,重量是在319g,出油率67%。这个时候猪油还是热乎的,是微黄色,手机不太好,拍出来的照片偏黄了。冷却到低于20℃之后就是白色的了。

猪油渣可以炒青菜吃,本人比较喜欢炒芥蓝,可惜乡下没有芥蓝卖,下次将就着炒个青菜吧。这个猪油渣闻着很香,刚偷偷吃了3大块上面带点瘦肉的,哈哈哈,好吃的很啊。很怀念妈妈小时候炸猪板油放在那的猪油渣,每次我都偷偷的吃上好几块。很想爸爸妈妈了,索性中秋节快到了,马上就可以回家看爸爸妈妈们了。亲们,先祝大家中秋节快乐,合家团圆哦。

冷却后的猪油,白花花的一片啊,香味很浓郁,比黄油的味道大多了。估计爱猪油的会很爱吧。

4.猪板油的做法步骤图,熬猪板油怎么做好吃

熬猪板油的做法

熬制过程放老姜,可以去除猪油自由的醒起。猪板油洗净切成小方块备用。熬猪板油的做法 步骤1

热锅,放入猪板油块和老姜熬猪板油的做法 步骤2

待加热到听到猪油的嗞嗞声,就可以倒入小半碗水,加水的作用是为了让猪油表面不会一下就焦住造成黑炭杂质。加水的时候注意油水溅出灼伤,可以用锅盖做遮挡熬猪板油的做法 步骤3

大火煮开,转小火熬制,全程不用加盖用小火熬制。熬猪板油的做法 步骤4

过程中会看到猪油慢慢缩小,猪油慢慢析出。熬猪板油的做法 步骤5

大概20分钟左右(具体看炉火温度)猪油渣变成金黄,可以关火捞出猪油渣熬猪板油的做法 步骤6

把猪油倒入干净无水的容器即可。强调一下,无水非常重要,一来能延长保存时间,二来如果有水会造成爆溅,溅到身上会很疼而且有机会留疤!!熬猪板油的做法 步骤7

猪油熔点为28℃~48℃,所以常温下多数时间会呈现黄白色的固态。

在猪油凝固前可以加入少量盐或者糖,据说能延长保存时间,但为了少摄入盐分,也为了能更好的给菜肴调味,这次熬油没有加盐糖,其实每次少做一些,凝固后入冰箱,保存时间也是不用太担心的。

5.怎样制作猪板油才香

做法:

1、买来猪板油不要用水冲洗(水油不相融,水洗不净油污的),如果猪板油弄脏了,用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块,放入锅中,开中火煎;(三口之家,一次买猪板油800克就足够了,不宜一次买太多,食油要食新鲜)

2、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干,猪油炼老些,味道足也不亦变质,但小心别把猪油熬出焦味,炼好的猪油捞出油渣并过滤,摊温凉。

猪板油储存:

找一洁净器皿,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶,把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中,撒些白糖(猪油里放点白糖,利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升汤匙),彻底晾凉后加盖密封,放到阴暗低温处存放,如果是透明器皿,最好放进冰箱保管,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。猪油存放时间不宜过长,特别在夏天,极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。

6.夏季煎猪板油如何让它凝固

一、怎样选购猪板油?熬制猪油要选购猪板油,猪板油是肥膘,肥膘与肥肉有点让人难以区分,文字解释比较困难,就以图片来加以说明吧。

猪板油反面有薄膜包裹,切开后,内部组织看似肥腻的果冻。(买的时候,认准这层薄膜)二、怎样熬制香白猪油?做法:1、买来猪板油不要用水冲洗(水油不相融,水洗不净油污的),如果猪板油弄脏了,用刀把表面的脏污刮掉。

将猪板油切成3-4厘米方的块,放入锅中,开中火煎;(三口之家,一次买猪板油800克就足够了,不宜一次买太多,食油要食新鲜)2、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干,猪油炼老些,味道足也不亦变质,但小心别把猪油熬出焦味,炼好的猪油捞出油渣并过滤,摊温凉。

找一洁净器皿,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶,把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中,撒些白糖(猪油里放点白糖,利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升汤匙),彻底晾凉后加盖密封,放到阴暗低温处存放,如果是透明器皿,最好放进冰箱保管,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。猪油存放时间不宜过长,特别在夏天。

一、怎样选购猪板油?熬制猪油要选购猪板油,猪板油是肥膘,肥膘与肥肉有点让人难以区分,文字解释比较困难,就以图片来加以说明吧。猪板油反面有薄膜包裹,切开后,内部组织看似肥腻的果冻。

(买的时候,认准这层薄膜)二、怎样熬制香白猪油?做法:1、买来猪板油不要用水冲洗(水油不相融,水洗不净油污的),如果猪板油弄脏了,用刀把表面的脏污刮掉。将猪板油切成3-4厘米方的块,放入锅中,开中火煎;(三口之家,一次买猪板油800克就足够了,不宜一次买太多,食油要食新鲜)2、锅中出油后,改小火慢熬制,中途用铲不时铲动猪板油,使之受热均匀。

用铲把熬出了的油渣再压压加速其出油直至油被榨干,猪油炼老些,味道足也不亦变质,但小心别把猪油熬出焦味,炼好的猪油捞出油渣并过滤,摊温凉。找一洁净器皿,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶,把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中,撒些白糖(猪油里放点白糖,利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白,1斤油倒入1平匙白糖,匙是家常用的容量15毫升汤匙),彻底晾凉后加盖密封,放到阴暗低温处存放,如果是透明器皿,最好放进冰箱保管,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。

猪油存放时间不宜过长,特别在夏天,极易与空气接触而发生氧化,致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。

猪油热量高,故老年人和三高人群都不宜食用。但一般人群也不必谈猪油色变,在不过度摄取之下,猪油对人体有补虚、润燥的作用。

如何将猪板油制作成油泥

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